自制蒜蓉辣椒醬

材料辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，是高度的)、瓶子做法

1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根據個(gè)人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺(jué)得滿(mǎn)意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì )被辣椒辣的很難受哦!

7、就裝到瓶子里，封好!封存一個(gè)月就可以吃了!記住中途可別打開(kāi)瓶子哦!

小訣竅

1、做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì )壞的!時(shí)間越長(cháng)還會(huì )越香呢!

2、當然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì )變質(zhì)的。